El litchi tienen una pulpa tierna y ácida, que deja en el paladar un gusto a rosa muy refrescante y llegan a tu mesa frescos y totalmente maduros. suelen presentar un color entre rosa y rojo oscuro por fuera y nacarado por dentro. Es una fruta dulce y de fina consistencia, aportando a los platos, además de nuevos sabores y colores, una buena cantidad de nutrientes.

El litchi debe conservarse en frío hasta el momento de su consumo, siendo la temperatura adecuada en torno a de 2-4 grados centígrados con una humedad del 90% aproximadamente.

Época del Año:

Fechas de recolección: entre noviembre y febrero e incluso marzo